Программа передач Food Channel HD

אורי יוצא בעקבות האוכל של המהגרים היהודים ממזרח אירופה, דרך מוסדות קולינריים אייקוניים כמו מעדניית כץ, יונה שימל קניש וראס אנד דוטרס. הפרק בוחן כיצד מאכלים יהודיים הפכו לחלק מהתרבות האמריקאית. כ' עב'. ש.ח.

ביקור בנייתנ'ס פיימוס ההיסטורית, במסעדה סינית כשרה בצ'יינה טאון ובמפגש עם כוכב הרשת איית'ן ברנת'. הפרק עוסק בחיבורים התרבותיים בין עבר קולינרי יהודי לעולם המודרני. כ' עב'. ש.ח.

ג'יימי מכין חזה עוף ממולא עטוף בבצק, ירקות צלויים עם לחם שטוח ודג פריך, מנת עוף בנייר כסף, ועוגת גבינה בשכבות בטעם וניל ושוקולד, ומארח שפית שמכינה מנת צלעות טלה בסגנון הודי. ש.ח.

נשוב לשדר ב-06:00.

מלכת השוקולד קירסטן טיבולס מכינה עוגת גבינה ומוקה, ביסקוטי שקדים ותפוזים, מקלות שומשום ושוקולד ורוטב פאדג'. ש.ח.

לאחר שבוע ארוך, דונל מציע ארבעה מתכונים המנצלים שאריות שיושבות במטבח, כמו פנקייק קוריאני מלוח עמוס ירקות, מק אנד צ'יז עם צ'וריסו וכרובית צלויה וספגטי בולונז משודרג. ש.ח.

סיימון מציג מאכלים ונשנושים פשוטים וטעימים לאכול כאשר מארחים: לביבות טופו תאילנדיות, עוגיות בננה וחמאת בוטנים, טוסט גבינה טבעונית עם כמהין ומטבעות שוקולד עם תוספות. כ' עב'. ש.ח.

הצטרפו למעצבת העוגות איה תמם, ויחד נלמד להכין קינוחים טעימים, יצירתיים וכשרים לפסח! הכינו את המטבח לפבלובה פרחונית, עוגת פירמידה שוקולדית על מקל, ופירמידת טירמיסו חגיגית. כ' עב'. ש.ח.

מלכת השוקולד קירסטן טיבולס מכינה פודינג שוקולד, תמרים ותאנים, גלידת קרם עוגיות ועוגיות מדלן בציפוי שוקולד. ש.ח.

שחר תמיר, הזוכה ב''משחקי השף'', בתכנית בישול חדשה שעושה כבוד לכל ביס. הפעם הוא מתמקד בסופר פוד - אצות, צמחים וחומרי גלם מזינים שאפשר לשלב במתכוני גורמה, ומארח את סבינה ולדמן שהשתתפה גם היא ב''משחקי השף''. ש.ח.

הפודית החסכנית מכינה מנות משלוחים כגון פאד תאי עוף, גוזלמה טלה עם תרד וגבינת פטה ועוף מטוגן עם רוטב חמוץ מתוק. ש.ח.

דונל פושט על המזווה ומכין מנות ממרכיבים שיש לו במזווה: קסולה שעועית עם ברווז צלוי, פסטה קרבונרה חריפה עם ממרח אנדויה, וקאצ'ו א-פפה אורזו ועוף קרמי ומנחם. ש.ח.

בפרק זה: תבשיל עוף עם אורז בסיר אחד, ספגטי כרובית וגבינה, ולסיום - קינוח שוקולדי שמכינים במיקרוגל. בנוסף, האורח ביג האס מכין מנה קפריסאית מסורתית. ש.ח.

מסעותיו של איינסלי לוקחים אותו לארכיפלג מלטה, שם הוא יבקר באי גוזו ויכין פאי ריקוטה עם תרד וצנוברים, חטיפי גבינה עם תאנים ושומשום ופרוסות בשר עם רימונים וחומץ בלסמי. ש.ח.

ג'יימי מכין חזה עוף ממולא עטוף בבצק, ירקות צלויים עם לחם שטוח ודג פריך, מנת עוף בנייר כסף, ועוגת גבינה בשכבות בטעם וניל ושוקולד, ומארח שפית שמכינה מנת צלעות טלה בסגנון הודי. ש.ח.

שלושת האופים שהגיעו לגמר יאפו באתגר המנה המייצגת 12 לחמניות אצבע מזוגגות, באתגר הטכני הם יעצבו מגדל מ-31 עוגיות מדלן בגווני אומברה, ובאתגר הסופי הם יכינו עוגה חגיגית, אלגנטית ומתוחכמת באורך 1.2 מטר. ש.ח.

מעצבת העוגות והקינוחים איה תמם מזמינה אתכם להצטרף אליה לספיישל מתוק וחגיגי במיוחד לפסח! והפעם ספיישל פרחוני ואביבי: נלמד להכין עוגה אביבית עם קרם נוטלה, זר פרחי קייקפופס ופצפוצי מצה עם שוקולד. כ' עב'. ש.ח.

ג'יימי אוליבר מבשל מנות טעימות וקלות להכנה ממיטב ירקות ופירות העונה. בפרק זה: אטריות בטן חזיר ברוטב ריבס, ריזוטו תרד, וקנלוני כרישה ברוטב גבינות. כ' עב'. ש.ח.

ג'יימי מכין חזה עוף ממולא עטוף בבצק, ירקות צלויים עם לחם שטוח ודג פריך, מנת עוף בנייר כסף, ועוגת גבינה בשכבות בטעם וניל ושוקולד, ומארח שפית שמכינה מנת צלעות טלה בסגנון הודי. ש.ח.

אורי יוצא בעקבות האוכל של המהגרים היהודים ממזרח אירופה, דרך מוסדות קולינריים אייקוניים כמו מעדניית כץ, יונה שימל קניש וראס אנד דוטרס. הפרק בוחן כיצד מאכלים יהודיים הפכו לחלק מהתרבות האמריקאית. כ' עב'. ש.ח.

ביקור בנייתנ'ס פיימוס ההיסטורית, במסעדה סינית כשרה בצ'יינה טאון ובמפגש עם כוכב הרשת איית'ן ברנת'. הפרק עוסק בחיבורים התרבותיים בין עבר קולינרי יהודי לעולם המודרני. כ' עב'. ש.ח.

נישה מבשלת עם מרכיבים מקומיים, פשוטים וצנועים, שאיכותם הופכת כל ארוחה לחגיגה, החל מדגי מקרל אפויים בעלי בננה, עוגת תפוחים ותימין וצלע בקר עם תפוחי אדמה צלויים ותוספת שעועית ירוקה. ש.ח.

המנצחים הגדולים של מאסטר שף משתפים במנות המנצחות האהובות עליהם במיוחד, והיום: מילפיי פילו של רטטוי וביצה עלומה, רצועות שייטל מטוגנות עם תפוח אדמה, עוגת סולת וסירופ לימוני. כ' עב'. ש.ח.

ג'יימי אוליבר חוקר פינות נסתרות באזור הים התיכון בחיפוש אחר השראה למתכונים חדשים. הפעם ג'יימי חוקר את אזור יוון והאיים, שם הוא מגלה את האוכל היווני המסורתי העתיק לצד המודרני, ואת סוד הפשטות שמאחוריו. ש.ח.

מישל רו מבקר במאנקי איילנד ונפגש עם היסטוריונית אוכל נודעת, ומציג מתכונים להמבורגר דג, פאי רועים ופבלובה פירות יער. ש.ח.

ג'יימי מכין חזה עוף ממולא עטוף בבצק, ירקות צלויים עם לחם שטוח ודג פריך, מנת עוף בנייר כסף, ועוגת גבינה בשכבות בטעם וניל ושוקולד, ומארח שפית שמכינה מנת צלעות טלה בסגנון הודי. ש.ח.

בישול. 7. חזיר ברוטב פירי פירי: השף הידוע ג'יימי אוליבר מלמד איך להכין אוכל מדהים בזול. הפעם בתפריט: בטן חזיר ברוטב פירי פירי, שתי מנות משאריות צלי טלה ומולים בשום בגריל עם מרק עגבניות קטיפתי. ש.ח.

השף טום קרידג' מכין ללקוחות שלו ארוחת יום ראשון של עוף ופלחי תפוחי אדמה, עם סלט פנצנלה ועוגת ספוג לקינוח. ש.ח.

מלכת השוקולד קירסטן טיבולס מכינה קאפקייקס מצופות בשוקולד, פרחי שוקולד לבן עם פסיפלורה, תפוחים מקורמלים ומצופים בשוקולד וקוקטייל טרופי. ש.ח.

קרן אגם חושפת את הסיפורים מאחורי המתכונים - לכל מאפה ועוגה סיפור שקשור למשפחה, לחברים או לתקופות משמעותיות. הפעם היא מכינה קראנצים אישיים עם שוקולד וקרם שקדים, עוגת שקדים מרציפנית, ופוקצ'ה מפנקת. ש.ח.

מארק מוריארטי מציג שלושה מתכונים לאירוח מושלם. עוגת שוקולד ללא גלוטן, תבשיל עוף וגריסי פנינה וטאקו סטייק עם צ'ימיצ'ורי. כ' עב' ש.ח.

אורי פוגש את השף תומר בלכמן ממסעדת מיסעדה ושומע על הצלחת המטבח הישראלי בארה''ב. הביקור ממשיך לקריאת מגילה ולחגיגות פורים בלב השכונה היהודית בברוקלין - קראון הייטס. כ' עב'.

ביקור במסעדת ''הביוטי שופ'' המשלבת אוכל יהודי ודרומי, ובהמשך אפיית אוזני המן במאפייה הכשרה היחידה בעיר, שהפכו לפופלריות גם על ידי הקהילה הנוצרית המקומית. כ' עב'.

הפודית החסכנית מכינה מנות טעימות בסיר לבישול איטי, החל מעוף מפורק בטורטיות, דרך בקר במרינדת קפה וברביקיו וכלה בקינוח פודינג לימון עם גלידה בשלושה רכיבים. כ' עב'.

הצטרפו למעצבת העוגות איה תמם, ויחד נלמד להכין קינוחים טעימים, יצירתיים וכשרים לפסח! הכינו את המטבח לפבלובה פרחונית, עוגת פירמידה שוקולדית על מקל, ופירמידת טירמיסו חגיגית. כ' עב'. ש.ח.

סיימון מציג כמה מהמנות האהובות עליו: פטריות מטוגנות בציפוי פולנטה, מרק מיסו עשיר, עוגיות פולנטה ומנדרינה מתוקות, וג'ודית לוסי הקומיקאית עוזרת לו להכין לחם תפוחי אדמה. ש.ח.

דונל מכין מנות שאפשר להכין בכמויות גדולות כדי לחסוך זמן בעתיד: ניוקי רך עם ראגו טלה עשיר, טאג'ין עוף מתובל ומתקתק בסגנון מרוקאי, ומנה מוקפצת של בשר בקר וברוקולי בזיגוג דביק על מצע אורז. ש.ח.

ריצ'ו חולק במתכונים לנשנושי חצות שמשביעים את הבטן ואת הנפש: שרימפס בשום מוקפצים בחמאה, קרבונרה עם אטריות ראמן, ומנה קלאסית מספקת ומשביעה של שעועית על טוסט. ש.ח.