Программа передач Food Channel HD

שמחה גואטה מכניסה אתכם למטבח המשפחתי והפרטי שלה. לצד מנות מסורתיות מבית אמא, היא משלבת גם חדשנות מהמטבח הפרטי שלה. והיום: לביבות תירס ועירית, קציצות עם ג'ילבנה, ולטקס תפוחים. כ' עב'. ש.ח.

מלכת השוקולד קירסטן טיבולס מכינה פאי פקאן, עוגת שוקולד, קוקוס ופטל, בראוניז בציפוי קורנפלקס וקרמל, סוכריות צבעוניות משוקולד וסוכריות מרנג ושוקולד. ש.ח.

פרק 5. ש.ח.

מרכיב הקלאסי הוא שמן זית ודרכי השימוש השונות בו: טיגון של פרחי קישוא בשמן עמוק, טיגון עדין במנת פירות ים, ואפילו בתוך קינוח. ש.ח.

השפים נאלצים להתמודד עם מרכיב טרי במיוחד: סקלופ, ומתנסים במשמרת הראשונה בערב הפתיחה של מסעדת הלס קיטצ'ן. השף רמזי יאתר את החוליה החלשה וידיח את המתחרה הראשון. ש.ח.

נשוב לשדר ב-06:00.

מנות רבות במטבח האיטלקי הן תוצאה של שימוש בשאריות ובפרק זה נכין שלוש מהן: ספגטי קישואים, פריטטת ספגטי ועוגת ריקוטה ופטל. ש.ח.

הילה אלפרט במסע קולינרי בעקבות חומרי הגלם הפופולאריים במטבח הישראלי. הפעם היא מבקרת במשק לגידול עופות והודו ומכינה פסטרמה הודו ביתית עם תפו''א בלימון ומעורב מוקפץ עם טחינה עגבניות וסלט עשבים. כ' עב' ש.ח.

מרי ברי מתארחת אצל אלן קאר, קומיקאי בעל מטבח מאובזר, שבו הוא לא יודע להשתמש. היא מלמדת אותו להכין ארוחה פשוטה וטעימה שתעורר גאווה בקרב משפחתו, ותעודד אותו להפסיק להזמין אוכל הביתה. ש.ח.

דונל מגלה לנו את סודות האירוח שלו, החל מצלחות מוכנות המוסיפות את אפקט ה''וואו'' לכל ארוחה חגיגית, קונפי עוף ושום, מדליוני חזיר ברוטב בצל מקורמל וחרדל, ועוגת גבינה באסקית עם קומפוט דובדבנים לקינוח. ש.ח.

תמרה אהרוני יוצאת למסע ברחבי הארץ בעקבות המתכונים והסיפורים של הסבתות. הפעם: סבתא איבט ברודו מכינה את הפול מדמס המצרי, ויפה מוסיוף מקסימוב מכינה אושפלאו בוכרי בדיוק כמו שצריך. כ' עב'. ש.ח.

ג'קי אזולאי חוזרת לעונה שנייה עם מתכונים ביתיים, יומיומיים וחגיגיים שאפשר להכין בבית. והפעם היא עושה כבוד למנהלי קבוצות האוכל הכי פופולריות בארץ שמגיעים לבשל במטבח שלה. כ' עב'. ש.ח.

סיימון נותן רעיונות למנות קלילות, מהירות וכיפיות שאפשר להניח במרכז השולחן ולהפוך לחגיגה כמו פסטה במחבת אחת המשמשת גם להגשה, חטיפי קוסקוס עם מטבל מפתיע ומרק פטריות מהביל. ש.ח.

לוקה מראה לנו שימושים בסוגים שונים של תפוחי אדמה להכנת פוקצ'ה אוורירית, ניוקי סגול ברוטב שמנת וגבינה וקינוח לא שגרתי של אפוגטו גלידת בטטה. ש.ח.

שף אבי ביטון מבשל מתכונים טעימים ומהירים, שקל לזכור ופשוט להכין למטרת כל אירוע. הפעם אבי מדגים כיצד להכין מתכונים בסיר אחד: עוף צלוי מושלם, תבשיל בורגול ועופות בדואי ותבשיל קדירת דגים. ש.ח.

מישל רו מבקר במלון בוטיק ויוצא לדוג עם עמיתו וחברו הטוב, ומציג מתכונים לתבשיל קוביות טלה, ברווז שלם בתנור והליבוט בסגנון ספרדי. ש.ח.

מלכת השוקולד קירסטן טיבולס מכינה פאי פקאן, עוגת שוקולד, קוקוס ופטל, בראוניז בציפוי קורנפלקס וקרמל, סוכריות צבעוניות משוקולד וסוכריות מרנג ושוקולד. ש.ח.

פרק 5. ש.ח.

אווה תציג ארבעה מתכונים עם ירקות ועשבי תיבול אסייתיים: טופו מוקפץ עם פטריות, סאמר רולס בסגנון וייטנאמי ושני סלטים מיוחדים. כ' עב'. ש.ח.

תמרה אהרוני יוצאת למסע ברחבי הארץ בעקבות המתכונים והסיפורים של הסבתות. הפעם סבתא שרה לוי מכינה מרק תימני, וסבתא טוני זרוק מכינה דג מרוקאי עם טוויסט משלה. כ' עב'. ש.ח.

בישול. 3. סלמון: השף הידוע ג'יימי אוליבר מלמד איך להכין אוכל מדהים בזול. והפעם בתפריט: סלמון צלוי בתנור, פאי פילו וסלמון, כנפי עוף עם עם אורז מוקפץ והמבורגר טלה ביתי. ש.ח.

מרכיב הקלאסי הוא שמן זית ודרכי השימוש השונות בו: טיגון של פרחי קישוא בשמן עמוק, טיגון עדין במנת פירות ים, ואפילו בתוך קינוח. ש.ח.

מלכת השוקולד קירסטן טיבולס מכינה פאי פקאן, עוגת שוקולד, קוקוס ופטל, בראוניז בציפוי קורנפלקס וקרמל, סוכריות צבעוניות משוקולד וסוכריות מרנג ושוקולד. ש.ח.

פרק 5. ש.ח.

מיקי שמו מתכונן לשבועות עם מתכונים חגיגיים, מיוחדים ופשוטים להכנה. הפעם הוא מארח את את בנותיו ואת האחיינית שלו ויחד הם מכינים גאלט פטריות וגבינות, עוגת פירות העונה ושטרויזל שקדים וטירמיסו. ש.ח.

קרן ואיציק בסיור בסצנה הקולינרית התוססת באשדוד. הם טועמים קרואסון פיסטוק, פריקסה מפורסם, חצ'אפורי, קינוח קרמלו צרפתי, ספוליאטלה ופיצה שגוזרים במספריים. ברוח התכנית הם יכינו קנולי ממולא בקרם ריקוטה.\r ש.ח.

אהרוני וגידי נוחתים בתאילנד ומגלים מאכלים שהעולם עוד לא טעם. כ' עב'. ש.ח.

מרכיב הקלאסי הוא שמן זית ודרכי השימוש השונות בו: טיגון של פרחי קישוא בשמן עמוק, טיגון עדין במנת פירות ים, ואפילו בתוך קינוח. ש.ח.

ג'יימי אוליבר חוקר פינות נסתרות באזור הים התיכון בחיפוש אחר השראה למתכונים חדשים. היום ג'יימי מבקר בתוניסיה כדי ללמוד את סודות הבישול התוניסאי, המרכיבים הנפוצים במקום ולחקור את המנות המפורסמות בה. ש.ח.

מלכת השוקולד קירסטן טיבולס מכינה פאי פקאן, עוגת שוקולד, קוקוס ופטל, בראוניז בציפוי קורנפלקס וקרמל, סוכריות צבעוניות משוקולד וסוכריות מרנג ושוקולד. ש.ח.

פרק 5. ש.ח.

ג'יימי אוליבר מכין מתכונים בריאים ומזינים שיספקו לנו על מה שהגוף צריך. והפעם: כדורי בשר ושעועית על ספגטי עם ירקות, אומלט עם סלמון ולחם שיפון וקערת עוף, עדשים ואוכמניות. ש.ח.

דונל מראה לנו ארבעה מתכונים לארוחות מלאות בקערות, כמו קאטצו עוף, מרק עגבניות עם פסטה וכדורי בשר בתיבול מזרח תיכוני. ש.ח.

קרן ואיציק בסיור בסצנה הקולינרית התוססת באשדוד. הם טועמים קרואסון פיסטוק, פריקסה מפורסם, חצ'אפורי, קינוח קרמלו צרפתי, ספוליאטלה ופיצה שגוזרים במספריים. ברוח התכנית הם יכינו קנולי ממולא בקרם ריקוטה.\r ש.ח.

שחר תמיר, הזוכה ב''משחקי השף'', בתכנית בישול חדשה ומרתקת שעושה כבוד לכל ביס. הפעם הוא מתמקד בתמרים, ומארח את בתיה שורק, שהשתתפה ב''משחקי השף - קונדיטור''. ש.ח.

מלכת השוקולד קירסטן טיבולס מכינה טרייפל פטל וגלידת שוקולד לבן, עוגת מוס שוקולד אישית, עוגת אגסים, שוקולד ופקאן ומעדני גנאש ועוגיות מצופים שוקולד.

פרק 6.

המרכיב הקלאסי הוא חציל מסוגים בהם ישתמש לוקה כדי להכין אינבולטיני חצילים מלאי טעם, חצילים קטנים במנה של חציל פרמזן, ומנת פסטה מסורתית עם חצילים ועגבניות.

השפים יגישו בראנץ' למהגרים שזה עתה זכו באזרחות האמריקאית שלהם, אך המתח בכל קבוצה הולך וגובר, וההאשמות ההדדיות גועשות, כמו רמת העצבים של השף רמזי.