Программа передач Food Channel HD

אורי יוצא בעקבות האוכל של המהגרים היהודים ממזרח אירופה, דרך מוסדות קולינריים אייקוניים כמו מעדניית כץ, יונה שימל קניש וראס אנד דוטרס. הפרק בוחן כיצד מאכלים יהודיים הפכו לחלק מהתרבות האמריקאית. כ' עב'. ש.ח.

פרק 3. ש.ח.

המתחרים מקבלים משימה להכין גרסאות משודרגות של מאכלים אמריקאים מנחמים. מתחרה אחד מנבחרת הגברים יכין עם נבחרת הנשים לחם תוצרת בית. סרוויס ארוחת הערב יוצר דרמות רבות. בסיום, שני מתחרים עומדים בפני הדחה. ש.ח.

נשוב לשדר ב-06:00.

תוכנית חדשה שבה מיקי שמו ואור שפיץ מאחדים כוחות לטובת כיתת אמן של פטיסרי, וחושפים את כל הסודות והטריקים. הפעם הם מכינים חלת בצל, לחם קל משיבולת שועל ותמרים, ולחם סלק עגול עם נר חמאת פסטו. כ' עב'. ש.ח.

הצטרפו למטבח של ונסה אביטן, זוכת מאסטר שף שלא מפסיקה להפתיע. והיום, המנות המנצחות האהובות עליה: גזרים מקורמלים במיץ תפוזים, ספייסי פפרדלה וסינטה, אננס פלמבה וקרם קוקוס. כ' עב'. ש.ח.

זוג הקונדיטורים קרן ואיציק קדוש אופים את ירושלים, והפעם: סיור טעימות בעקבות הטרנדים הקולינריים ששטפו את השוק, וגם: קינוח מריטוצו ועוגת סולת עם מרנג ופירות יער. כ' עב'. ש.ח.

קרן אגם חושפת את הסיפורים מאחורי המתכונים - לכל מאפה ועוגה סיפור שקשור למשפחה, לחברים או לתקופות משמעותיות. הפעם היא מכינה פוקצ'ה די רקו, פשטידת פסטה, וטירמיסו לימונצ'לו לקינוח. כ' עב'. מדובב. ש.ח.

שף אבי ביטון מבשל מתכונים טעימים ומהירים, שקל לזכור ופשוט להכין למטרת כל אירוע. הפעם אבי מכין מתכונים לאירוח ספונטני: קונפי דג ים, סלט קוסקוס רענן, ספגטי מפתיע עם כבדים וקבנוס וקינוח פאדג' קרמל. ש.ח.

לפני כמעט 30 שנה התארח אהרוני במסעדה בכפר ורדונו לארוחה אותה הוא זוכר כאחת מהטובות שאכל בחייו. היום הוא מביא את גידי, בשיא עונת הכמהין, הפטריה הנדירה שמחירה יקר מזהב, כדי לשחזר את החוויה. כ' עב'. ש.ח.

סיימון טוהיי חוזר עם שלל מתכונים חדשים ומעניינים על טהרת הצומח. והפעם: באג'י בצל, פלאפל מרכיבים מקומיים וכופתאות בסירופ זהוב. ש.ח.

ג'יימי אוליבר מכין מתכונים פשוטים וקלים שיעזרו לכל בית לתכנן ארוחות מזינות לכל השבוע. בפרק זה: שמונה דרכים שונות לגוון סלמון בתנור, לחמניות בולונז גבינתיות וקרם ברולה עם מנגו. ש.ח.

הפודית החסכנית מכינה ארוחות בכלי אחד, מכריכי כדורי בשר ומוצרלה, דרך עוף בסגנון יווני עם פטה וירקות צלויים ועד ניוקי עם אבוקדו ותרד. ש.ח.

אורי פוגש קאובוי יהודי ושומע על המורכבות של הזהות היהודית בעולם הטקסני והדרומי בארצות הברית. יחד הם מבשלים שקשוקה בסגנון מקסיקני-טקסני וטועמים אוכל ביריד מקומי. כ' עב'. ש.ח.

פרק 3. ש.ח.

מיקי שמו עם דיוק של קונדיטור וקרן אגם עם קיצורי הדרך במטבח, מאחדים כוחות ומכינים עוגות בעקבות השראות אישיות: פלזיר סוכרה, עוגת שקדים ומרנג לימוני ועוגת יוגורט עננים.כ' עב' ש.ח.

ביקור בנייתנ'ס פיימוס ההיסטורית, במסעדה סינית כשרה בצ'יינה טאון ובמפגש עם כוכב הרשת איית'ן ברנת'. הפרק עוסק בחיבורים התרבותיים בין עבר קולינרי יהודי לעולם המודרני. כ' עב'. ש.ח.

השף מישל רו מטייל בדרום צרפת הכפרית, פוגש מגדלים מקומיים ומכין מתכונים פשוטים וטעימים. בפרק זה: פיסלדייר בצלים, דג צלוי בשלמותו ופטה ביתי. ש.ח.

תמרה אהרוני יוצאת למסע ברחבי הארץ בעקבות המתכונים והסיפורים של הסבתות. הפעם, סבתא אגי קאופמן מאחוזת פולג, שמכינה גולאש הונגרי, ויוליקה מרין מקיבוץ בחן שמכינה אלפחורס כמו שבעלה הצ'יליאני אהב. כ' עב' ש.ח.

בפרק זה ג'יימי מכין פשטידת עוף וירקות עם מינימום בזבוז, ריזוטו פטריות מפנק עם שני קיצור דרך מהמקפיא, ובנוסף - רשימת עשרת מוצרי המזווה המועדפים על ג'יימי. ש.ח.

מיקי שמו, עם דיוק של קונדיטור, וקרן אגםף עם הטריקים וקיצורי הדרך במטבח, מאחדים כוחות ומציגים מתכונים שהכינו בתחילת דרכם: קוגלהוף, פסטה סרנה ורולדת וניל עם פירות העונה. כ' עב'. ש.ח.

אורי פוגש את השף תומר בלכמן ממסעדת מיסעדה ושומע על הצלחת המטבח הישראלי בארה''ב. הביקור ממשיך לקריאת מגילה ולחגיגות פורים בלב השכונה היהודית בברוקלין - קראון הייטס. כ' עב'. ש.ח.

נישה מכינה דאנסק עוף מהיר עם עדשים כתומות, דאל בתוך לחם מחמצת ומכינה מנה הונגרית קלאסית עם חמותה - לזניה המורכבת מעלי כרוב. ש.ח.

אורי פוגש קאובוי יהודי ושומע על המורכבות של הזהות היהודית בעולם הטקסני והדרומי בארצות הברית. יחד הם מבשלים שקשוקה בסגנון מקסיקני-טקסני וטועמים אוכל ביריד מקומי. כ' עב'. ש.ח.

תוכנית חדשה שבה מיקי שמו ואור שפיץ מאחדים כוחות לטובת כיתת אמן של פטיסרי, וחושפים את כל הסודות והטריקים. הפעם הם מכינים עוגת שמרים, וניל ופקאן, קרואסון בצק עוגיות שוקולד וסינבון מלוח. כ' עב'. ש.ח.

נוף עתאמנה פותחת צוהר למטבח ערבי אותנטי ולטעמים שלא ישאירו אתכם אדישים. והיום ארוחה שכולה טחינה: מתבלי טחינה, קישואים ממולאים אבלמא קוסא בסינייה, וצ'ורק טחינה. כ' עב' ש.ח.

ג'יימי אוליבר מכין מתכונים בריאים ומזינים שיספקו לנו על מה שהגוף צריך. והפעם: מאפי פילו עם ביצה ושעועית, כדורי עוף ואורז חום בציר וקינוח שוקולדי מטופו ותמרים. ש.ח.

מלכת השוקולד קירסטן טיבולס מכינה כריכי עוגיות עם גלידת קרמל, עוגיות שורטברד ושוקולד, טראפלס שקדים ועוגת תפוזים עם שוקולד. ש.ח.

מיקי שמו, עם דיוק של קונדיטור, וקרן אגם, עם קיצורי הדרך במטבח, מכינים מאפים עם פירות או ירקות: קיש לורן פטריות וגבינות, קובנה עשבי תיבול וטארט אגסים וקרם שקדים.כ' עב'. ש.ח.

ריצ'ו מכין מנות שלא עולות הרבה כסף בלי להתפשר על הטעם: צוואר טלה בבישול איטי עם ירקות, צלעות חזיר עם כרוב כבוש, ומנה מחממת של מרק עשיר, טעים וממריץ. ש.ח.

לוקה יראה לנו שלושה מתכונים חדשניים באמצעות הגבינה האיטלקית האהובה, מוצרלה, החל מכדורי גבינה ממולאים המוגשים בצורת סוכריות, גבינה ממולאת צלויה וריזוטו פוטנסקה. ש.ח.

ג'יימי נותן לנו מתכונים שאפשר להכין במהירות עם מרכיבים קיימים בארון ובמקרר, כמו פסטה ברוטב זיתים שחורים, תבשיל פלפלים איטלקי עם ביצים, ספין על עוף צלוי ותפוחים אפויים. ש.ח.

לקראת שבת אביב משה מכין איתכם את ארוחת הערב, והפעם נכין מרק טלה שום ושקדים, דג שלם בתנור, ולקינוח - עוגיות אמרטו. כ' עב'. ש.ח.

נוף עתאמנה פותחת צוהר למטבח ערבי אותנטי ולטעמים שלא ישאירו אתכם אדישים. והיום: מס'חן, כתף טלה ברוטב תמרים ותפוחים ומאפה טחינה ושקדים. כ' עב' ש.ח.

היום, סיימון מכין קנלוני לא שגרתי עם מעטפת בצל במקום פסטה, כרוב מטוגן בסגנון סרי לנקה וכריך טופו מטוגן עם השף טובי פוטוק. ש.ח.

ג'קי אזולאי חוזרת לעונה שנייה עם מתכונים ביתיים - מתכונים שישדרגו את ארוחת הבוקר: שקשוקה אדומה עם מיני חלה, פריטטת פטריות וגבינות עיזים, וגם: טלי קינן, מנהלת קבוצת ''לא יוצאות מהמטבח''. כ' עב'/שס''י ש.ח.

זוג הקונדיטורים קרן ואיציק קדוש אופים את ירושלים, והפעם מסע בעקבות הטחינה השחורה וכנאפה על גחלים, וגם: בייגלה ירושלמי במילוי קרם פטיסייר וכנאפה פיסטוקים. כ' עב'. ש.ח.

מיקי שמו, עם דיוק של קונדיטור, וקרן אגם, עם הטריקים וקיצורי הדרך במטבח, מאחדים כוחות ומכינים עוגות שאכלו בבתי קפה בילדותם: סברינה, קדאיף ובבקה שוקולד חלווה. כ' עב'. ש.ח.

ביקור במסעדת ''הביוטי שופ'' המשלבת אוכל יהודי ודרומי, ובהמשך אפיית אוזני המן במאפייה הכשרה היחידה בעיר, שהפכו לפופלריות גם על ידי הקהילה הנוצרית המקומית. כ' עב'. ש.ח.

אליפות המנגל של ישראל. המתמודדים מוכיחים ש''על האש'' זה הרבה יותר מרק בשר על הגריל, ושאפשר להכין ארוחת מלכים על האש. הפעם, משימת הפיינליסטים היא להכין ארוחת שף קלאסית על האש, והשופטים ביקורתיים מתמיד. ש.ח.

דונל מראה לנו ארבעה מתכונים לארוחות מלאות בקערות, כמו קאטצו עוף, מרק עגבניות עם פסטה וכדורי בשר בתיבול מזרח תיכוני. ש.ח.

12 אופים חדשים ייכנסו לבקתת בייק אוף ויתמודדו על תואר האופה החובב הטוב באוסטרליה. בשבוע עוגות, הם יתבקשו להכין עוגה מקאפקייקס, עוגת שיפון עם מרנג באתגר הטכני, ובאתגר הסופי: עוגת יום הולדת חגיגית. ש.ח.